BBQ 30

BBQ 30

30,00

 

Tu barbacoa en 15 min con texturas de alta cocina.

Preparado a baja temperatura para que sólo des el toque final de parrilla, horno o barbacoa

Descripción

1 Costillar de cerdo (800 gr apox.)
2 Pancetas carnudas (400 gr aprox.)
1 Costilla de ternera (500 gr aprox.)

Alitas de pollo (500 gr aprox.)

 

CÓMO PREPARAR TU PARRILLA LOWLA:

PASO 1: Todos los productos de tu Pack Barbacoa Lowla Food, deberás atemperarlos antes de su preparación. Dejarás los productos con su envase fuera de nevera uno 15 minutos antes de su uso o bien sumergirlos en un recibiente con agua caliente durante 5 minutos.

 

  • PANCETA CARNUDA:

PASO 2: Una vez atemperado el producto abrir el envase y verter los jugos del producto en un recipiente a parte. Podrás utilizarlos como salsa posteriormente.

PASO 3: Pincha toda la superficie de la piel de la panceta con un cuchillo u objeto punzante, esto permitirá que durante la preparación en parrilla suelte la grasa y se consiga una piel crujiente.

PASO 4: Dar un toque de parrilla vuelta y vuelta por los laterales de la pieza (1 minuto por lado).

PASO 5: Por último dora la parte de la piel poniéndola en contacto con la parrilla hasta que la piel quede crujiente.

PASO 6: Porcionar con cuidado en trozos que conserven todas las capas de la panceta y servir. Recomendación: introducir en la boca un trozo completo que conserve todas las capas de la pieza para disfrutar de una milhojas de carne con diferentes texturas, jugosa, tierna y crujiente.

 

  • COSTILLA DE CERDO:

PASO 2: Una vez atemperado el producto abrir el envase y verter los jugos del producto en un recipiente a parte. Podrás utilizarlos como salsa posteriormente.

Opcional: Si te gusta añadirle algún tipo de salsa, barnizar la pieza con la salsa deseada, antes de ponerla en la parrilla.

PASO 3: Dorar la pieza en la parrilla por ambos lados (2 minutos por lado).

PASO 4: Porcionar y servir. La pieza puede deshuesarse  en tan solo 30 segundos, verás cómo su jugosidad permite que los palitos de la costilla se desprendan con gran facilidad.

 

  • COSTILLA DE TERNERA:

PASO 2: Una vez atemperado el producto abrir el envase y verter los jugos del producto en un recipiente a parte. Podrás utilizarlos como salsa posteriormente.

PASO 3: Dorar primero los laterales de la costilla vuelta y vuelta (2 minutos por lado).

PASO 4: Dorar la parte superior de la costilla opuesta al hueso de la misma, hasta que la parte de la piel quede dorada y crujiente (3 minutos aproximadamente).

PASO 5: Porcionar y servir acompañándola con sus jugos previamente calentados.

 

  • ALITAS DE POLLO:

PASO 2: Una vez atemperado el producto abrir el envase y verter los jugos del producto en un recipiente a parte. Podrás utilizarlos para barnizar el producto durante el calentamiento y como salsa posteriormente.

PASO 3: Barnizar las alitas con los jugos que has separado previamente.

PASO 4: Dorar por ambos lados hasta que la piel quede crujiente (2 min por lado aproximadamente).